以「降雨量」決定菜單 巴西餐廳摘米其林三星
極端氣候不只衝擊環境,也悄悄改變精緻餐飲。巴西聖保羅一家米其林三星餐廳,成立專屬研究中心,依據降雨量等氣候數據來設計當季菜單,真正「看天吃飯」。這種將氣候變化端上餐桌的創新料理,也引發熱議。
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