台東有機茶園走訪 初鹿紅土孕育紅烏龍與蜜香紅茶 認識有機茶品背後細節

旅遊中心/綜合報導

台東有機茶園從家族茶苗開始 走出初鹿品牌故事

到台東旅遊，除了山海景點、釋迦與在地小吃，越來越多人也會把茶葉列入伴手禮與生活選品清單。位於台東卑南初鹿一帶的大峰有機茶園DA-FENG TEA HOUSE，自 1978 年成立以來，便與家族遷徙、土地轉型和茶樹栽培緊密相連。品牌故事可追溯至曾祖父移居台灣時，從福建帶來的一株茶苗；多年後，家族在台東落地生根，也讓這株老茶樹逐步延伸為一座具有產地特色的台東有機茶園。

初鹿紅土孕育茶香 卑南鄉茶園展現產地風味

創辦家族原本來自台南麻豆，後來因生活與工作機緣移居台東。上一代曾從事碾米廠與木材相關產業，約 40 年前，隨著傳統產業環境變化，家族開始思考新的發展方向，最後選擇投入茶葉栽培與製茶。相較於台東鹿野較大的茶葉產區，大峰有機茶園DA-FENG TEA HOUSE所在的初鹿，擁有濕軟紅土與不同氣候條件，也讓這座卑南鄉茶園在香氣、厚度與回甘表現上，展現更飽滿的風味層次。

從設計到品牌重塑 台東茶葉推薦不只看風味

現任經營者原本從事服裝設計，直到 2019 年正式接手品牌後，開始以不同角度重新整理茶園形象。從包裝更新、官網架設，到商標與品牌視覺重塑，讓傳承數十年的茶園不只保留傳統製茶精神，也更貼近當代消費者對質感、資訊透明與品牌故事的期待。對他而言，接手並不是單純延續家業，而是將美感、設計思維與茶葉專業重新整合，讓台東茶能用更細緻的方式被看見，也讓消費者在尋覓台東在地茶葉資訊時，能多認識產地、工序與品牌理念背後的價值。

卓異更勝卓越 讓台東茶葉伴手禮更有故事

若要用一句話形容品牌精神，大峰有機茶園DA-FENG TEA HOUSE選擇「卓異更勝卓越」。品牌也特別強調，「有機」與「有機認證」並不完全相同；前者是茶園管理與栽種方式，後者則是經認證單位審查、核發標示並可追溯管理的正式資格。從手工採茶、人工除草、製茶、挑選黃葉與枝梗，到後續烘焙，每一個環節都盡量保留人工作業的精細度。也因為這份講究，茶品不只適合日常品飲，也能延伸為台東茶葉伴手禮、台灣有機茶葉禮盒。未來，品牌不急於快速擴張，而是希望持續維持高品質與精緻化經營，讓通過認證管理的茶品，在穩定客群中累積更長久的信任。

從初鹿產區背景認識台東茶葉風味差異與特色

Q1：台東初鹿與鹿野茶區的風味表現有什麼差異？
A：鹿野是台東較知名的紅烏龍產區，初鹿則受濕潤氣候與紅土條件影響，茶湯常呈現較飽滿的厚度與回甘感，適合發展具有產地辨識度的茶品。

Q2：台東紅土環境為什麼會影響茶葉風味？
A：茶樹生長會受到土壤排水性、礦物質、濕度與日照影響。初鹿濕軟紅土讓茶葉在香氣、茶湯厚度與尾韻表現上，形成不同於其他產區的風味輪廓。

Q3：台東老茶園轉型為品牌茶園，關鍵不只是包裝嗎？
A：茶葉品牌轉型除了視覺更新，也包含產地故事整理、茶品分級、沖泡資訊、通路溝通與消費者教育，讓傳統茶園能以更清楚的方式與新世代市場對話。

Q4：為什麼手工挑茶仍是精緻茶重要工序？
A：手工挑除黃葉、枝梗與狀態不佳的茶葉，可讓茶湯更乾淨、香氣更集中。這類工序耗時，但對重視細緻度的台東茶葉品牌來說，是影響品質穩定的重要細節。

大峰有機茶園DA-FENG TEA HOUSE
連絡電話：089-571-242
服務時間：07:00–21:00
地址：臺東縣卑南鄉文泰路10號
官方網站：https://rink.cc/y27gt
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