「櫻桃皇后」迎夏季產期！美國西北櫻桃今年減產　估約1840萬箱

【綜合報導】有「櫻桃皇后」之稱的雷尼爾櫻桃（Rainier Cherry），以黃中帶紅的漂亮果色、甜度高及細緻口感受到不少消費者喜愛，也是每年夏季進口水果市場的熱門品種。隨著美國西北櫻桃進入2026年產季，今年整體產量預估低於去年豐收水準；受到冬季溫和、春季偏暖影響，果實成熟速度加快，採收及上市時間也較往年提前。

美國西北部是全球重要甜櫻桃產區之一，主要產地涵蓋華盛頓州、奧勒岡州、愛達荷州、猶他州及蒙大拿州，除了常見的深紅色甜櫻桃外，也包括雷尼爾櫻桃等特色品種。

西北櫻桃今年減產　估約1840萬至1920萬箱

根據美國西北櫻桃產業在產季初公布的預估，今年五州櫻桃總產量約落在1840萬至1920萬箱，每箱以20磅計算，整體接近近年平均水準，但明顯低於2025年的豐收年。

2025年西北五州櫻桃產量約達2360萬箱，相較之下，今年供應量有所減少。華盛頓州樹果協會（Washington State Tree Fruit Association）會長Jon DeVaney今年6月接受當地媒體訪問時，也提到今年西北地區櫻桃產量預估約1840萬箱。

雖然今年產量不及去年，但產季初期市場需求與價格表現受到產業關注。對果農而言，在生產成本、氣候及市場供需持續變化之下，產量較為適中的年份，也可能降低供應過剩造成的價格壓力。

暖冬、暖春催熟　今年產季提早報到

除了產量變化，今年櫻桃的成熟時間也比一般年份更早。

Northwest Cherry Growers指出，西北產區經歷相對溫和的冬季及溫暖春季後，櫻桃生長速度加快，部分果園從5月底至6月初便陸續開始採收，新鮮櫻桃也提早進入市場。

春季天候讓果實較快成熟，部分原本較晚採收的品種也受到影響，整體產季因此向前移動。產季初期觀察顯示，今年果實尺寸與品質表現良好，主要供應則集中在夏季。

不過，櫻桃從開花、結果到成熟都高度受到天候影響，降雨、低溫及高溫都可能改變果實品質與最終產量，因此不同產區實際收成仍可能有所差異。

「櫻桃皇后」雷尼爾　黃紅果皮成招牌

今年西北櫻桃產季中，雷尼爾櫻桃仍是受到市場關注的高人氣品種。

雷尼爾櫻桃於美國華盛頓州培育，以Bing與Van兩個品種雜交而成，名稱取自華盛頓州著名的雷尼爾山（Mount Rainier）。成熟後不像一般甜櫻桃呈現深紅色，而是以淡黃、金黃色為底，向陽處逐漸染上粉紅至紅色色澤，形成具有辨識度的雙色外觀。

由於果肉甜度高、口感細緻，加上漂亮的黃紅果色，雷尼爾櫻桃在市場上常被稱為「櫻桃皇后」。另一方面，這類櫻桃果皮較為嬌嫩，從採收、分級到運輸都更重視外觀品質，加上供應量相對有限，因此市場價格通常也高於一般深色甜櫻桃。

美國西北櫻桃的銷售期高度集中在夏季，隨著今年產季提前展開、整體產量又低於去年豐收水準，接下來雷尼爾等人氣品種的供應量與零售價格變化，仍值得消費者關注。