致癌油事件延燒　食安聯盟提三大訴求籲行政院究責並補償受害者

波新聞─李至文／高雄
針對衛生福利部及食品藥物管理署公布中聯致癌油事件行政調查報告初稿，全民監督食安聯盟發起工作小組成員蘇偉碩28日召開記者會提出質疑，認為調查將責任歸咎於業者，卻未檢討政府食安管理機制，反映現行食安治理存在系統性缺失，並呼籲政府公開完整調查報告、建立風險分析管理制度。
衛福部與食藥署歷經27天調查後指出，本案主要原因包括業者放寬巴西進口大豆驗收標準、製程控管不足，以及未將苯駢芘（BaP）納入風險管理，認定責任主要在廠商。不過，蘇偉碩認為，調查內容未依循國際通行的食品風險分析治理架構，也未檢討主管機關在制度建立與監督管理上的責任。
蘇偉碩表示，政府日前提出禁止含水率超過12.5%的大豆作為煉油原料，但國際間包括歐盟及食品法典委員會（Codex）早已指出，植物油中多環芳香烴（PAHs）污染主要來自油籽乾燥方式，尤其是採用直火烘乾及不當燃料時，更容易產生苯駢芘等污染物，因此建議應從源頭管理供應商的乾燥製程，而非僅以含水率作為管制依據。
他指出，巴西為全球重要大豆產地，各產區氣候及含水率差異甚大，若僅限制含水率，反而可能促使供應商提高烘乾溫度或延長烘乾時間，增加PAHs生成風險，與國際管理方向背道而馳。
蘇偉碩並引用歐洲植物油與蛋白粕產業協會（FEDIOL）發布的風險評估指引指出，大豆油中PAHs污染主要源自不良乾燥方式。他也質疑食藥署提出以「熱損率推估苯駢芘污染程度」作為管理依據，認為相關科學關聯仍有待充分驗證。
他進一步表示，同樣經過壓榨與精煉程序，不同巴西產區的大豆粗油苯駢芘濃度最高可相差181倍，顯示原料來源及乾燥方式才是影響污染的重要因素。他認為，行政院未依據過去食安會報提出的大數據風險預警建議，建立完整監測與預警機制，中央主管機關及行政院均應負起行政與政治責任。
蘇偉碩表示，近年包括蘇丹紅辣椒粉事件及此次沙拉油苯駢芘事件，皆反映我國尚未建立完整的食品安全風險分析管理制度，而行政院提出的修法內容也未見相關制度設計，難以真正改善食安問題。
全民監督食安聯盟因此提出三項訴求，包括一週內公布毒油事件完整行政調查報告、由總統向全民道歉並追究行政責任，以及提出受害民眾與中下游業者補償方案，希望透過公民監督，落實《食品安全衛生管理法》預防原則，提升食安管理透明度。
此外，全民監督食安聯盟工作小組成員王文心也引用國內外研究指出，乳癌為台灣女性發生率最高、死亡率第二高的癌症，而現有多項研究顯示，多環芳香烴（PAHs）暴露與乳癌風險具有相關性。她表示，對一般民眾而言，PAHs主要暴露來源為飲食，巴拉圭病例對照研究及法國前瞻性世代研究皆發現，飲食中苯駢芘及PAHs攝取量增加，可能與乳癌發生風險呈現正相關，相關議題值得持續關注與深入研究。
圖／全民監督食安聯盟提供