「臺灣好食 × 華語好學」奧蘭多辦桌宴 美食軟實力征服主流社會

由僑委會指導、佛州華商總會主辦的「2026年臺灣好食 × 華語好學國際巡迴講座」，於8月2日至3日在奧蘭多舉行。僑委會遴派餐飲資歷豐富的高景泉、蔡裕峰兩位臺菜名廚，以精湛手藝征服當地政商名流。

2日辦桌宴廣邀當地主流人士、僑親與中佛州中華學校臺灣華語文學習中心（TCML）師生，逾180人到場。兩日的活動由華商名譽會長牛淑華統籌，會長鄧志安主持，他感謝僑委會透過美食軟實力，協助臺僑拓展外交、提升國際能見度。邁阿密辦事處處長周啟宇也感謝僑委會每年精心安排講座，將臺灣精彩菜系帶進奧蘭多。

宴席共推出12道經典臺菜，展現臺灣辦桌料理的深厚底蘊。其中紅蟳米糕以臺灣地圖造型上桌、「佛跳牆」堅持傳統工法，皆讓賓客讚不絕口。高景泉致意時表示希望將南臺灣的辦桌文化推廣至全世界，期盼藉此吸引更多人親自到臺灣旅遊、品嚐道地美味。傑城與橘郡政府也頒發感謝狀，表彰主廚以臺灣美食搭起文化交流的橋梁。

當日出席貴賓，包括周啟宇、僑務秘書杜戎珄；佛州前參議員Linda Stewart、奧蘭多市議員Tom Keen、傑城亞裔事務委員會主席Elly Liao、橘郡郡長特助Shally Wong、亞太公共事務聯盟分會會長鄭鴻鈞、瓦倫西亞學院助理副校長Joe Sarrubbo、餐旅管理與烹飪藝術學院院長Alex Erdmann，以及Crystal Photonics翟懷慈博士夫婦、中研院院士吳詩聰等。僑務諮詢委員楊喬生、廖柏虞，中佛州中美協會會長Pauline Ho、大奧蘭多臺灣同鄉會簡雅嵐、大奧蘭多臺灣商會會長張澔潤以及商會名譽會長等僑領。

3日於中佛州大學羅森餐旅管理學院（UCF Rosen College of Hospitality Management）舉辦美食示範講座。兩位主廚親自教授六道家常臺菜。中華學校TCML校長林定平以英語同步說明，學員協助提供雙語食譜，練習課堂上學過的食物相關用語，並協助主廚回答場內提問，提供當地替代食材香料。另也積極向管理學院招生加入TCML學華語與文化。講座結束後，學員亦協助羅森餐旅學院的主廚講師群與主廚及臺僑交流，互動熱絡。

講座貴賓包括羅森餐旅學院兼任教授A'Rion Raymond、佛羅里達大學餐旅系王耀進教授、臺僑僑領，以及TCML教師與學員。