食品一級致癌物不只苯駢芘 臺南全面監測守護食安
彪網媒/台南新聞中心
臺南市衛生局長期透過風險監測、抽驗及稽查機制，持續掌握各類食品潛在風險，及早發現、及早處置，降低民眾暴露於有害物質的風險。
因中聯油脂苯駢芘超標事件引發社會關注食品安全，臺南市長黃偉哲表示，食品中的第一級致癌物不只有苯駢芘，還包括黃麴毒素、甲醛、砷、鎘及環氧乙烷等高風險物質，均已納入臺南市政府衛生局常規監測與抽驗項目，透過科學檢驗、風險管理及跨縣市合作機制，全力守護市民飲食安全。
食品稽查
黃偉哲指出，不同致癌物存在於不同類型食品中，例如黃麴毒素常見於保存不當的花生、堅果及穀物；苯駢芘可能因高溫燒烤、煙燻或加工產生，常見於油品、巧克力及肉乾等食品；甲醛依法不得添加於食品，水產品及乾製品為重點查驗對象；砷、鎘等重金屬則持續監測水產品、食米及菇類；環氧乙烷則聚焦堅果、芝麻、香料、泡麵調味包及冰淇淋原料等產品。衛生局透過例行抽驗、風險監測及稽查機制，及早發現問題並即時處置，降低民眾暴露風險。
衛生局統計，111年至115年間共抽驗食品2,705件，不合格47件，其中黃麴毒素19件、甲醛14件、鎘12件及環氧乙烷2件；近期備受關注的苯駢芘則未檢出不合格案件。凡查獲違規產品，均立即要求下架回收，追查產品流向及來源，涉及外縣市者同步移請轄管衛生局接續查處，防止問題產品流入市面。
衛生局長李翠鳳表示，食品安全應以整體風險管理角度看待，是否影響健康仍須綜合接觸劑量、頻率及暴露時間評估。衛生局將持續透過科學監測、抽驗稽查及源頭追溯，強化食品安全管理，也提醒民眾養成均衡飲食、不偏食、選購來源清楚及妥善保存食品等良好習慣，以降低長期暴露風險。
黃偉哲強調，市府將持續以嚴謹的食品安全監測制度及資訊公開機制，強化源頭管理與市場把關，從生產、流通到販售各環節層層守護，讓市民吃得安心、食得健康。
What's Your Reaction?
Like
0
Dislike
0
Love
0
Funny
0
Wow
0
Sad
0
Angry
0
Comments (0)